淺析我國真空包裝機械創(chuàng)新發(fā)展之路
我國的真空包裝機是80年代才發(fā)展起來的，由于當時我國的科學技術較落后，發(fā)展起步較慢，真空包裝機創(chuàng)新能力不足。但是，隨著各種食品行業(yè)的發(fā)展，人們對食品安全要求也提高了，這就促使了真空包裝行業(yè)的發(fā)展。
近年來我國的食品包裝機械行業(yè)逐步發(fā)展為我國國民經濟中增長最快、最具活力的支柱產業(yè)之一，但與發(fā)達國家相比，我國的食品包裝機械制造業(yè)技術創(chuàng)新能力非常薄弱。
眾所周知，德國的包裝機械在計量、制造、技術機能方面均屬世界一流。該國出產的啤酒、飲料灌裝成套設備出產速度快、自動化程度高、可靠性好。意大利出產的包裝機械中，40%是食物包裝機械，如糖果包裝機、茶葉包裝機、灌裝機等。產品的特點是外觀考究、機能優(yōu)良、價格便宜。日本的食物包裝機械，固然以中小單機為主，但設備體積小、精度高、易于安裝、操縱利便、自動化程度也較高。
相對于國外優(yōu)良的提高前輩設備，國產的食物與包裝機械就顯得有點“力不從心”了，雖然有價格上風，但對于一些大型的企業(yè)來講，產品的質量仍是第一位的，國產的設備顯著知足不了企業(yè)的需求，比擬之下，企業(yè)寧愿多花點錢去購買國外的提高前輩設備。俗話說“工欲善其事，必先利其器”，對于食物與包裝機械制造企業(yè)來說，晉升自身的技術水平，制造出質量上乘的設備，才是企業(yè)做大做強的硬道理，才能改善目前過分依靠國外設備的現(xiàn)狀。
我國食物與包裝機械行業(yè)在市場經濟中誕生，相對于中國的機械行業(yè)，食品與包裝機械行業(yè)晚了32年，與該行業(yè)從業(yè)人數(shù)及企業(yè)總數(shù)比，行業(yè)科研院所、大專院校的相應專業(yè)所占比例仍是比較少的。即使如斯，科研院所改為企業(yè)以后，其技術職員大都在為生存奮斗，很多科研機構以銷售產品為主，沒有施展自己的科學研究上風，所以在新技術應用上泛起了斷層。即使有新的研究成果，因為沒有能力去宣傳推廣，用戶并不知道，不能及時轉化為出產力，而企業(yè)又被迫完全靠自己的技術氣力去開發(fā)新產品。行業(yè)內的科研院所、大專院校應該將自己的科研資源充分利用起來，利用行業(yè)協(xié)會牽線搭橋，將新技術“嫁”出去。當然這種技術要有實用性，要有較好的經濟效益和社會效益。
我國的食物包裝企業(yè)大部門規(guī)模偏小，多數(shù)企業(yè)年產值在幾百萬到1000萬之間，人均勞動出產率多數(shù)企業(yè)在10萬以下。據(jù)統(tǒng)計，每年有近15%的企業(yè)轉產或倒閉，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不不亂。同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復出產那些本錢低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品，行業(yè)內目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復出產現(xiàn)象。
在整個包裝機械行業(yè)中，真空包裝機起步較晚，在30多年前，我國的真空包裝機行業(yè)的產值僅有數(shù)千萬元，真空包裝機產品的品種僅有百種。但是目前，我國真空包裝機行業(yè)的產值達到了800億，并且還在以每年超過百分之十的速度在增長著。產品的類型和系列也更加的健全和多樣，品種達到了4000多種。自動化多功能是真空包裝機械未來發(fā)展趨勢。
高效率：高生產效率真空包裝機的生產效率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)十件，熱成型-充填-封口機的生產可達500件/分以上。
自動化：日本一家公司生產的TYP-B系列旋轉真空室式包裝機具有自動化程度相當高的多工位。該機有充填和抽真空兩個轉臺，充填轉臺有6個工位，完成供袋、投料、充填預封口直至將包裝件送至抽真空轉臺。抽真空轉臺有12個工位，也就是12個真空室，完成抽真空和封口直至成品輸出，生產效率可達40袋/分，主要用于包裝軟罐頭類食品。
單機多功能：在單機上實現(xiàn)多功能可方便地擴大使用范圍。實現(xiàn)單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。具有代表性的產品有德國BOSCH公司所屬的HESSER工廠生產的多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。
總結：近十余年來，世界包裝界非常重視進步包裝機械及整個包裝系統(tǒng)的通用特性跟多功能集成特性，現(xiàn)在真空包裝機械品種多，創(chuàng)新周期短，新的功能多方能達到最高衛(wèi)生要求，所以真空包裝機廠家在設計方面只有高度創(chuàng)新，方能在激烈的市場競爭中立于不敗，而不是一味迎合消費者的胃口瘋狂打真空包裝機價格之戰(zhàn)。

真空包裝機的選購原則
食品真空包裝機品種繁多，在選用時應著重考慮下列因素。
a）包裝速度。出于提高生產效率的考慮，可選用雙室或多室的食品真空包裝機，以提高整個生產的進度。
b）被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體?？蛇x擇帶有充氣裝置的多功能食品真空包裝機。
c）被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式真空包裝機。
d）被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機的要求。
選購時，包裝固體、顆粒等比較干燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質或鋁鎂合金材質。密封圈一般采用硅橡膠，黑橡膠，少數(shù)低檔產品采用發(fā)泡橡膠，硅橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長，發(fā)泡橡膠密封性差、易脫落、使用壽命短。

淺談真空包裝機的發(fā)展及特點
真空包裝的特點如下：
1、下工作臺面均采用進口不銹鋼平面結構，既能方便清楚工作過程中滴落在工作臺上的液體或雜物，又能防止因包裝酸、堿、鹽等物品而引起的腐蝕生銹。
2、上工作室均采用進口不銹鋼材料，容積大，質量輕，強度高，耐腐蝕。加熱元件全部安裝在上工作室內，可避免受包裝物品（特別是液體）的影響而造成的短路等故障，提高整機的可靠性。
3、其中DZ-500/2S、DZ-600/2S、DZ-400/2S、DZ-600/2S全自動、DZ-800/2S全自動采用四連桿結構，有一個輪番工作的上工作室進行兩個工位的作業(yè)，操作方便，效率高，節(jié)約能源。
4、幾種機型的包裝過程均是電器系統(tǒng)自動控制，對不同的包裝要求及不同的包裝材料，本機設有抽氣時間、加熱時間、加熱溫度等自選調節(jié)按鈕，便于調整，可到達最佳包裝效果