真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。

　　真空包裝機的最核心部件，當屬真空泵無疑，它的好壞直接決定了真空包裝機的質量，所以在購買真空包裝機時應該重點注意真空泵的質量，除了注意真空泵外，一般來說一臺好的真空包裝機還應該有以下幾點：

　　1.真空包裝機使用的材料。現在真空包裝機的材質，主要有兩種：噴漆的和不銹鋼。不銹鋼又分很多種，比較常用的是型號為201和304。在真空機上用得最好的是304號不銹鋼。

　　2.真空包裝機電器元件。好的電器元件不容易壞,差的電器元件就不一樣了，可能用三五個月就出問題，所以一定要選擇，知名大品牌的電器元件。

　　3.真空包裝機各個部件設計的合理性。一臺好的真空包裝機，應該好操作。